日本人在日常生活中发现了许多能够防御癌症、消灭癌细胞的食物，且最新流行强力防癌饮食。
他们发现，发芽的糙米具有提高免疫力的作用，抑制癌细胞的增殖。现具体介绍如下：
最近有报告指出，糙米所含有的一种成分能够抑制癌细胞的增殖。这是由于发芽的糙米还含有多量泛酸，充分摄取泛酸，就可以减轻精神方面的焦躁，增强免疫力。同时，发芽糙米含有维生素E，更能够预防及改善癌症、糖尿病以及风湿病等。而且在发芽糙米中，除了泛酸之外，最能够提高免疫力的成分为维生素B6。比起一般的糙米，发芽糙米的含有的镁、钾、钙、铁等成分更容易被人体吸收。这些矿物质对于维持人体健康来说是不可或缺的。
在一日三餐中，只要把其中的一餐改为发芽糙米饭，就可以供给体内的泛酸，补充维生素E以及维生素B6的不足，使人体对各种疾病的免疫力增强。
做法：取1公斤糙米，以0.5厘米的厚度铺在大盘子上面，注入30℃的温水，用一块保鲜膜覆盖浸水的糙米，然后用牙签以4—5厘米为间隔开洞。一直保持30℃的温度。糙米在发芽后会发出臭味，每隔5-6小时必须换水一次。换水时，糙米必须放在竹篓里，并用清水洗净。然后再使用保鲜膜覆盖。经过24小时后，大约80%的糙米会发芽。洗净后，放入电饭锅里煮成饭。每天至少食用一次。要保存这些发芽糙米，可以用清水洗净后，滤干水分，再放入冰箱冷藏保存，大约可以保存三天左右。
小编推荐：各种致癌物质一旦进入人体，并不是直接地或立即使机体形成癌症。大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质……
糖尿病肾病是最严重和最常见的糖尿病并发症。临床表现为蛋白尿、水肿、高血压和肾功能损伤，其发病原因是代谢失调导致的活性氧过剩。该并发症形成的关键因素是体内氧化压力和炎症。据美国“国立医学图书馆”网站报道，韩国研究人员通过动物实验发现，糙米中的常见多酚类抗氧化剂阿魏酸对糖尿病肾病具有预防和治疗作用。
来自韩国延世大学原州医学院、加川医科大学和顺天乡大学的科学家合作完成的一项最新研究发现，阿魏酸具有抗氧化和抗炎功效，可有效防治糖尿病肾病。
对比研究发现，接受“阿魏酸食疗”的人血糖水平明显下降，血清脂联素（APN）水平得到提高。肾脏组织病理学报告结果也显示，肾小球基底膜（GBM）厚度更薄，肾小球体积更小，肾小球系膜基质增生缓解。这些都表明，糙米中的这一元素阿魏酸对糖尿病肾病的预防和治疗功效。
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