用料
主料
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干黄花菜50克
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牛腩1000克
调料
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食盐
5克
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葱
10克
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姜
4片
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八角
2个
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料酒
1大勺
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生抽
2大勺
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老抽
少许
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麻辣酱
2大勺
-
白糖
2茶匙
-
牛肉粉
5克
黄花菜焖牛腩的做法
1.黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用
2.牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出
3.从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩
4.盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟
5.把煮好的牛腩捞出来
6.炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟
7.放入四川麻辣酱、生抽酱油、糖、盐
8.继续用小火炒匀
9.放入黄花菜
10.倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁
11.最后加入适量大喜大牛肉粉提香即可，如果喜欢香菜味还可以最后加点香菜末提味
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黄花菜焖牛腩的讨论
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随意吐槽
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刘莹6743
[随意吐槽]今晚上做了一下。味道不错！ 超赞
2015-02-06 21:34:25来自 美食杰Android客户端 回复 0
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笑笑7259
[随意吐槽]不错
2014-11-12 13:18:31来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
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Y爱米Y
[随意吐槽]好好吃的样子哦
2013-11-09 11:21:53来自 美食杰Android客户端 回复 0
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无心出岫
[随意吐槽]哇，好有食欲！收藏了，下次要做下试试
2013-05-05 15:17:20来自 美食杰 回复 0
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め骑猪逛
[随意吐槽]那黄花菜太甜了，都把牛腩味给盖了。
那黄花菜是不是要开水泡啊？要不要泡久点呢？2012-12-19 14:07:37来自 美食杰 回复 0
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小银儿雪
[随意吐槽]看着不错
2012-11-14 12:30:42来自 美食杰 回复 0
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