日常快节奏的生活，想必让不少朋友们对于吃饭也许都是很随意的吧，那说起吃午餐，你们知道懒人其实可以动手做哪些菜的吗?下面是小编为大家带来的有关简单又营养的家庭午餐食谱懒人做法，希望大家喜欢。
简单又营养的家庭午餐食谱懒人做法
酸辣莴笋
材料
莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量
做法
1、莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用;
2、蒜切末，干红椒切段;
3、炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温升高花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要;
4、中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味;
5、倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。
鱿鱼炒莴笋
材料
鱿鱼两条，莴笋一条，胡萝卜半根，洋葱三分之一个，蒜五瓣，姜一块切片，郫县豆瓣酱一匙，青花椒粒20粒，孜然粒适量，料酒一匙，生抽一匙，蚝油半匙，盐少诉，糖少许
做法
1、鱿鱼须分切几段，鱿鱼身斜切十字花刀，再改切成段，入沸水氽烫变色卷起捞出沥水;
2、莴笋去皮切条，胡萝卜切条，洋葱切大块;
3、炒锅注油，中火，入青花椒粒、蒜、姜爆香，接着入郫县豆瓣酱炒香;
4、下莴笋条和胡萝卜条略炒，放入鱿鱼，调生抽、蚝油、盐糖炒匀，
5、最后放入洋葱和莴笋叶，入孜然粒，翻匀关火。
小诀窍
1、鱿鱼的十字花刀在切时刀最好与鱿鱼保持45度角，这样焯出来的鱿鱼卷会比较漂亮，当然我也有切不好的时候;如果不想麻烦就直接切鱿鱼圈好了;、
2、豆瓣酱是咸的，生抽蚝油都是咸的，所以盐不要加多，口轻的甚至可以不加盐;
3、此菜最好旺火快炒，才能保持鱿鱼和莴笋的口感。
松仁玉米
菜谱简介 下饭快手菜，松仁玉米改良版。我不喜欢速冻青豆，这边市场又很难买到新鲜的自己剥，干脆换成黄瓜。玉米黄瓜胡萝卜比例看个人喜欢，我基本上1:1:1
材料
生松仁儿，玉米粒儿，胡萝卜1根，黄瓜半根，盐，鸡粉
做法
1、生松仁儿用小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用。
2、胡萝卜、黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分。
3、炒过松仁的锅不用洗直接下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁、玉米粒翻炒。
4、再加入松仁儿、盐、鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。
小诀窍
生松仁儿下锅，不用加油，直接小火翻炒，熟松仁会把炒锅内壁涂抹上一层松油。
最营养的午餐可以吃什么菜
啤酒红烧肉
材料：新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐
配料：白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个
做法
1.五花肉切块备好待用。
2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状
3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个
4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色
5.加入五花肉煸炒上色
6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味
7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉
8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟
9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀，
10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅
酱香腰花
原料：猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个
做法
1、猪腰用刀自中间位置剖开。
2、把剖开的猪腰片平放在菜板上，用刀在猪腰腺体处斜切入刀
3、片去“腰骚”白色筋膜，腺体，把腺体片除干净可去除猪腰异味。
4、刀成30°角斜切猪腰，每刀间隔3毫米左右，进刀深度为猪腰厚度的4/5。
5、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。
6、把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲，捞出放入清水中浸泡备用。
7、黄瓜洗净后切成薄片。
8、红椒洗净后切斜段，生姜切片。
9、炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。
10、放入生姜与辣椒炒出香辣味。
11、倒入猪腰花，大火翻炒至腰花裹满酱汁。
12、倒入黄瓜片稍微翻炒。
黑椒牛柳炒意粉
原料：意大利面、牛柳
配料：红椒、青椒、洋葱
调料：黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉
做法
1、准备材料;
2、牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提前腌制;
3、红椒、青椒、洋葱分别切粗丝;
4、锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用;煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑;
5、锅中热油，稍多。放入牛柳迅速炒散，盛出备用;
6、用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿;
7、倒入意粉翻炒;最后倒入牛柳、调入黑椒汁，炒拌均匀，即可!
三文鱼鱼肉松
原料：三文鱼200克，柠檬半个
做法
1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。
2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，稍微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。
3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约需要炒7,8分钟，一定要全程小火，避免炒糊。
4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。
5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。
家庭营养午餐食谱简单做法
肉碎空心菜
原料：空心菜;肉末;
配料：蒸鱼酱油或蚝油;糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱可不放;
做法：
1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。
2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。
3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。
4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。
5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。
6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。
辣炒什锦藕丁
原料：莲藕;火腿;青红椒;
配料：豆腐干;辣酱、酱油、盐
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
2、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
3、这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。
豇豆藕丁炒肉末
原料：豇豆;藕;红辣椒;瘦肉;
配料：食用油;蒜泥;盐;鸡精;香油;
做法：
1、豇豆切成长条;红辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一样的长度;大蒜剥好后用刀背压碎;
2、把大蒜剁成蒜泥;锅中加水烧开;下豇豆焯水30秒左右;马上把焯水后的豇豆冲凉;热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆;
3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒几秒;放入一点盐;放入鸡精调味;放入藕翻炒10秒;最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。
简单又营养的家庭午餐食谱做法相关文章：
简单家常营养的午餐食谱
营养午餐食谱搭配的做法
家庭一日三餐营养食谱
小学生一周午餐晚餐营养食谱及做法
八款营养午餐食谱
家庭一周三餐营养食谱安排
小学生营养午餐食谱的做法
高考营养餐家庭菜谱做法
简单方便的养胃午餐食谱
家常菜的做法
觉得文章有用就打赏一下文章作者
微信扫一扫打赏
