胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，好吃又营养，下面小编给大家整理的菜谱胡萝卜的做法有哪些，希望大家喜欢!
菜谱胡萝卜的做法有哪些
胡萝卜珍珠丸的做法
材料
糯米，胡萝卜，牛肉馅，葱花，花椒面，豆油，生抽
做法
1、糯米泡8个小时。
2、胡萝卜洗净，切成两半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡萝卜碎与牛肉馅、葱花、花椒面、豆油、生抽充分搅拌好。
4、再用手攥成小团，放在糯米上面滚满糯米。
5、胡萝卜片放在锅底，逐一摆上糯米丸子。
6、上锅蒸12分钟即可。
胡萝卜菠萝汁的做法
材料
菠萝1/5只，胡萝卜半根
做法
1、菠萝去皮切块，先用淡盐水浸泡半小时，再取出冲洗干净，切成小丁待用。
2、胡萝卜洗净也切成小丁。
3、把切好的胡萝卜丁和菠萝丁一起放入榨汁机，加入一杯纯净水榨汁既成。
土豆胡萝卜烧牛肉的做法
做法：
1、 牛肉切成1厘米见方的块，飞水;
2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀;
3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟;
4、 土豆切滚刀块放入锅中;
5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。
胡萝卜生吃的功效
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素a、维生素b等营养成分。生吃可以避免维生素在高温下被破坏，可以很好的利用这些营养成分。另外，生吃胡萝卜还可以帮助增加肠道蠕动，改善便秘。
但是维生素a属于脂溶性的成分，如果生吃的话，被人体吸收、利用的部分很少。而且胡萝卜生吃还容易刺激胃肠道，引起腹泻等症状，最好还是炒过之后再吃。
水果胡萝卜可以煲汤吗
水果胡萝卜可以用来煲汤。
水果胡萝卜相比普通的胡萝卜，味道更甜、渣更少、更好吃，用来煲汤味道鲜甜，口感更细腻。但是水果胡萝卜一般是用来当成水果吃的，价格相比普通胡萝卜要贵不少，用来煲汤其实有点划不来，当然，土豪随意。
水果胡萝卜怎么吃
水果胡萝卜一般都是袋装的，一袋的重量在100克左右，最常见的方法就是开袋即食，非常方便，而且口感脆嫩、渣少，味道清甜，还有很好的生津止渴功效。
也可以将水果胡萝卜加入一根切成段的香蕉、一个切块的菠萝和凤梨、适量的酸奶或者沙拉酱，做成水果沙拉吃，味道可口，营养更丰富。还可以将水果胡萝卜加入芒果梨子、凤梨等一起榨汁喝。
水果胡萝卜要放冰箱吗
水果胡萝卜一般要放在冰箱冷藏保存。
水果胡萝卜是已经经过加工处理的了，外皮已经削掉了，其抗氧化、抗菌能力都降低了不少，在销售过程中，一般都会放在比较低温的环境中，买回家之后，也建议放在冰箱保存，可以更好的保存水果胡萝卜，避免水果胡萝卜变色、变味。
水果胡萝卜要削皮吗
水果胡萝卜不需要削皮。
市面上的水果胡萝卜，其实是已经削过皮的了。水果胡萝卜是将帝王系水果胡萝卜经过清洗、切削、打磨、包装等加工后，制成拇指粗细，再上市销售的，加工的过程中已经削皮了，不需要重复削皮，可以直接吃。
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