用料
主料
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咸鸭蛋250克
辅料
-
面粉
50克
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五花肉
50克
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香菇
15克
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荸荠
100克
调料
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食盐
6克
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味精
3克
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白糖
10克
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清汤
70克
蒸元的做法
1.将猪五花肉、香菇、荸荠分别切成小丁备用;
2.将鸭蛋打入盆中(留一粒蛋黄另打散);
3.把蛋顺一个方向打散，分别加入猪肉丁、香菇丁、荸荠丁、盐、白糖、味精
和清汤打匀;
4.在3里加入面粉调散;
5.倒入容器放蒸锅上用旺火蒸;
6.蒸十分钟后，倒入2留置的蛋黄液;
7.等蛋黄蒸熟后，出锅;
8.切片后直接吃或煎炸后再吃。
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[随意吐槽]收藏了好久好久，记得去年做了一次，里面没蒸熟，今天心血来潮又做了一次，不知成功与否，就是买的咸鸭蛋，蛋黄感觉已经凝固了，所以打了个鸡蛋蛋黄铺上面
2018-12-21 18:39:02来自 美食杰 回复 0
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