草菇炒山药

时间：2021年8月12日分类：营养食疗浏览量：274

用料

草菇炒山药的做法

1.草菇清洗干净后对半切

2.黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒

3.把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下

4.加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味

5.用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

1、山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要保持不变色应不与空气接触，如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下，这样去皮后的山药就不会发黄变色。但也不一定，我就买到一种山药，一去皮就马上氧化

2、给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因：酸碱中和)也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作，可以事先先把山药在火上烤一下

3、这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多

草菇炒山药的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

给内容一个标签：
随意吐槽
提问求解上传成果作品
评论排序：
最新
最热

L864HDN8

[随意吐槽]前两个月用法国Fibretutu纤体霜减下了二十多斤肥肉，现在吃的方面就没有克制，各种海鲜鱼肉吃得都腻了，正好学做这个清淡的菜色好好养肠胃。

2018-10-25 13:56:02来自美食杰回复 0
潮州网友

[随意吐槽]这样做吃了不会发胖吧？下个月拍婚照，可身材胖是硬伤啊，最近正用法国Fibretutu纤体膏减肥，三个星期了也才瘦了不到9斤，我130的大基数，好想减快一些，节食不可能的了，又懒得去运动，但是又不太敢做吸脂手术，哎。。

2018-10-25 13:55:43来自美食杰回复 0
新乡网友

[随意吐槽]谢谢！

2018-09-30 20:21:46来自美食杰回复 0
叫我赵倩

[随意吐槽]不错

2017-01-31 07:27:24来自美食杰回复 0
美食的终

[随意吐槽]没这么炒过

2017-01-31 01:26:58来自美食杰回复 0
燕子爱烘

[随意吐槽]赞

2017-01-30 23:35:49来自美食杰回复 0

觉得文章有用就打赏一下文章作者

微信扫一扫打赏