用料
主料
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猪肉馅400克
辅料
-
洋葱
半个
调料
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料酒
5克
-
腐乳(红)
2块
-
腐乳汁
少许
-
小葱
5克
腐乳肉臊的做法
1.肉馅儿用一块腐乳拌均匀，略腌制一刻钟;洋葱切碎
2.锅里油热小火把洋葱煸香煸透明;加入腌制过的肉馅儿
3.肉馅儿加热变色后烹料酒炒散
4.倒入一块腐乳和适量的腐乳汁中小火翻炒
5.肉馅自己会出一部分汁水，炒匀后盖盖用小火焖一下，这个过程一些肥肉馅儿的油脂会释放的更多
6.开盖看到汁水已经收的差不多，锅底甚至还炼出不少油脂之后就可以继续翻炒，到肉馅儿干爽色泽均匀即可起锅。此时如果有葱花可以略微撒点
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