黄花菜准确的说不是菜，而是一种花，但可以入菜。从黄花菜富含的营养成分来看，其中富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等。黄花菜不仅起到补充营养成分的作用，同时丰富的膳食纤维还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。可是新鲜的黄花菜中富含有大量的秋水仙碱，如果不小心食入了这些秋水仙碱，很容易产生中毒的现象。
哺乳期可以吃黄花菜吗?
可以适量吃。
黄花菜中富含的营养非常的丰富，对我们身体有很多好处，其中有一种就是可以帮哺乳期的妈妈通奶，因此哺乳期的妈妈可以适当的食用一点黄花菜。
黄花菜还可以帮助我们滋养身体。哺乳期的妈妈由于刚刚生产完，而且用流失了大量的乳汁，很可能会出现身体虚弱的现象，这个时候免疫力就会非常低下，非常容易被细菌的入侵。在哺乳期吃些黄花菜，可以有效的提高身体免疫力，增加抵抗力机能的正常运作，保证乳汁的健康。
黄花菜富含有非常丰富的粗纤维，可以有效的帮助哺乳期妈妈们解决便秘的问题，甚至还可以帮助哺乳期妈妈们快速恢复到生产之前的好身材。如果哺乳期适量的吃黄花菜，开始可以使乳汁中富含大量的钾元素，这样对宝宝的神经系统发育和蛋白质消化能力的发育，也有很好的促进作用。
黄花菜猪脚汤
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