黑木耳是一种营养丰富滋味鲜美的食品，有很好的医疗和药物作用，而黑木耳的做法又有哪些呢?下面小编给大家整理的黑木耳的家常做法，希望大家喜欢!
黑木耳的家常做法
凉拌木耳
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋
做法：
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水清洗干净。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把洗净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水把黑木耳焯熟，接着焯青红椒、胡萝卜丝，焯好后迅速放凉水内过凉，来保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
黑木耳的功效与作用
1、养颜美容佳品
黑木耳中含有丰富的蛋白质，它里面的蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。另外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量最高。说到补铁一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量是最高，是菠菜的20多倍、猪肝的7倍多。因此是养颜补血、预防缺铁性贫血优质的食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质可以促进胃肠蠕动、防止便秘，有利于体内有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石和肾结石等内源性异物有一定的化解功能。黑木耳对于初发胆囊炎和初发结石的人，保持每天吃1-2次，疼痛、恶呕等症状可在两到五天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血管中血液凝块预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。因此黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
花菜炒木耳的做法：
食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
山药木耳炒青椒的做法：
食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
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