嘿，朋友们知道吗?即使是忙忙碌碌的生活，也别忘了要好好吃饭，对自己好些哦，那知道晚餐可以有哪些菜谱的吗?下面是小编为大家带来的有关2021懒人营养的晚餐简单又好吃推荐及做法，希望大家喜欢。
2021懒人营养的晚餐
清炒白菜
食材：油3茶匙、大白菜适量、蒸鱼豉油4茶匙、红辣椒适量、香菜1棵、大蒜适量
清炒白菜的做法
1、红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。
2、把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。
3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
4、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。
5、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。
6、烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。
7、大火翻炒均匀让白菜入味关火。
8、关火后撒上香菜段。
干煸黄豆芽——素淡健康小炒
材料：黄豆芽500克，鲜红尖椒半个，蒜两瓣切末，干朝天椒两个切丝，盐适量，糖少许。
干煸黄豆芽怎么做
1.黄豆芽摘去根须，洗净沥水，鲜红尖椒切丝;
2.炒锅加热不要放油，放入黄豆芽煸出水分，至豆芽变软盛出;
3.在炒锅内放适量油，三成热时放入蒜末和干红椒丝炒出香味，放入煸过的黄豆芽和鲜红椒丝，调入盐和少许糖，旺火炒匀，出锅。
青红椒炒素鸡
食材：素鸡260克，红椒一个，青椒一个，生姜一块，大蒜三瓣，盐适量，油适量，生抽少许。
青红椒炒素鸡的做法
1、准备好原材料。
2、生姜、大蒜切成末，平常用到蒜末的时候，一般先切蒜末，这样让蒜末与空气充分接触，生成更多的大蒜素。
3、素鸡切成片。
4、青红椒切成菱形块。
5、锅里加入适量油烧到七成热左右，下入姜蒜末爆香。
6、先加入青红椒翻炒变色，加入适量盐翻炒几下，然后加入素鸡继续翻炒，再加入一点点生抽翻炒均匀即可。
青瓜金针菇卷
材料：青瓜一根、金针菇一斤、生抽适量、蚝油适量
青瓜金针菇卷的做法
1、金针菇切掉适量根部后洗净
2、青瓜切掉两头，再切成两段，用刨子刨成长片
3、刨好的青瓜片
4、取适量金针菇，用青瓜片将其包卷起来
5、卷好的金针菇摆好放在烤盘里
6、扫上调好的味料
7、烤箱提前预热，上下火170度中层烤8分钟就可以了
健康晚餐有哪些
晚餐菜谱一：【清炒虾米卷心菜】
用料：
卷心菜 适量
虾米 少许
盐 适量
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水;
3、锅中放适量油，将虾米爆香;
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生;
5、放适量盐炒匀即可。
晚餐菜谱二：【番茄炒西葫芦】
用料：
有机西葫芦 一个
有机番茄 两到三个
海盐 1小匙
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
晚餐菜谱三：【蚝油双菇】
用料：
香菇
口蘑
蚝油
面筋换成油面筋更好吃哦
香葱
生抽
白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放蘑块和香菇块翻炒均匀;
3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：
小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
晚餐菜谱四：【金针菇炒蛋】
用料：
金针菇
鸡蛋
姜
葱
耗油
盐
胡椒粉
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;
2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松
晚餐菜谱五：【响油白菜】
快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味!
油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。
用料：
白菜 300g
生抽 2小匙
陈醋 1小匙
盐 1/2小匙
糖 1/4小匙
花椒粉 一点点
辣椒粉 根据个人洗好添加
油 1大匙
白芝麻 可有可无
做法：
1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;
2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋今天用的宁化府老陈醋~拌一下就可以吃啦。
小贴士：美食天下菜谱大全
1、油不需太多，够浇熟调料即可;
2、放凉了也很好吃
晚饭可以吃什么
香烤猪肋排
材料
猪肋排2份1份约6骨香菜、柠檬汁少许洋葱末3颗中型洋葱蒜末5瓣姜末少许砂糖375ml蜂蜜50ml水245ml雪莉酒醋4大匙法国第戎芥末2大匙乌醋1大匙蕃茄糊3大匙
做法
1猪肋排预先处理：烤箱预热180度c，将猪肋排洗净后烘烤45-55分钟去除血水，烤完后洗净表面血渍，擦干可冷冻保存或直接煮。
2制作烤肉酱汁：小火炒洋葱至透明状，加入蒜末炒香，接着依序加入砂糖、水、蜂蜜、姜末、雪莉酒醋、法国第戎芥末、乌醋与蕃茄糊，过程中记得持续搅拌，整锅小火熬煮30分钟。
3烤肉酱汁熬煮完后过滤放凉，可冰箱冷藏保存1周或冷冻库保存6个月。
4用200-300ml的烤肉酱汁小火炖煮猪肋排至酱汁成浓稠焦糖状，过程中请盖锅慢炖，炖到酱汁黏稠时帮猪肋排翻一翻面上色即可，盛盘时挤点柠檬汁提味，洒些香菜。
5享用时记得沾一沾旁边的烤肉酱汁，很美味!
香煎牛排佐酒香洋葱
材料
嫩肩牛肉2块紫洋葱1/4颗蒜头1瓣海盐酌量黑胡椒酌量橄榄油酌量奶油1小块绍兴酒随意
做法
1先将牛排肉静置30~1小时ˊ然后双面均匀洒上海盐和黑胡椒ˊ并加上酌量橄榄油略为按摩备用
2铁锅确实烧热ˊ将步骤1处理好的牛肉摆入ˊ依喜好熟度决定煎的时间ˊ可以用手指头感受肉质的软硬以我这样约2cm的厚度ˊ7分熟约一面4分钟左右ˊ完成盛起ˊ让牛排最少静置5分钟再切开这样肉汁才不会流失掉
3原锅加少许橄榄油ˊ依序炒香洋葱和蒜末ˊ接着再加入黑胡椒粒炒出香气ˊ呛入适量绍兴ˊ让酒精略为蒸发
4完成前再加入1小块奶油让其口感更香醇溶合即可
5搭配组合好ˊ就完成简单美味牛排囉。
6这是我平时最常做的一款自制牛排ˊ简单ˊ方便ˊ味道也非常棒。酱汁如果喜欢浓稠点ˊ可以再褡配点鲜奶油ˊ整体口感会更温润喔。牛肉鲜美ˊ外层焦香ˊ内部还保有鲜嫩ˊ搭配上清脆爽口洋葱ˊ提味却不抢味ˊ喜欢的可以尝试看看。
宫保虾仁
材料
白虾150g蒜味花生粒2大匙干辣椒片10g姜末1大匙白醋少许花椒粒1.5匙油3匙辣椒籽0.5匙蛋白1/2个太白粉1小匙米酒1匙酱油2匙番茄酱少许太白粉少许糖少许
做法
1先将白虾处理成虾仁，并吸干水分，少许蛋白抓匀后、再加太白粉醃渍。
2先将调味酱汁调匀备用
3起锅热150度中高温油，将虾仁下锅过油，约8秒后即可捞出沥油备用。
4起锅热3匙油，爆香花椒粒1.5匙，炒香后连同花椒粒将热油淋入装有辣椒粒的小碗
5起锅热1大匙油，爆香姜末，再放入花椒油、干辣椒段一起炒至膨胀，后放入虾仁、调味酱汁一起翻炒均匀，起锅前加入花生粒翻匀，最后淋少许白醋锅边醋提味即完成。
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