青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，下面小编给大家整理的青椒肉丝的家常做法有哪些，希望大家喜欢!
青椒肉丝的家常做法
材料
主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克
辅料：蒜，洋葱，香葱
调料：食油2茶匙，盐，淀粉，胡椒，生抽
做法
1、准备好猪肉、青椒、洋葱。
2、洋葱、青椒洗净、切丝;猪肉切丝;葱蒜切好备用。
3、酸包菜梗切丝;猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5、锅中余油，爆香葱蒜。
6、倒入青椒丝，炒匀。
7、加入酸包菜梗，炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。
青椒肉丝的做法
材料
1. 猪瘦肉多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。
2. 青椒
3. 姜丝/姜末 随便切点就是，不用很精确
4. 油
5. 料酒1大匙我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉，味道更好。 你可以试试看哦。
6. 水淀粉淀粉用适量水调匀。淀粉 = corn starch
7. 盐
8. 酱油一大匙
9. 整颗花椒一大匙
10. 蒜2-3瓣，切薄片
11. 1-2颗葱的葱白切丁
青椒肉丝做法推荐
材料
猪瘦肉200克、青椒200克
植物油适量、 葱末适量、蒜末适量、盐适量、红薯淀粉适量、料酒适量、鸡精适量
做法
1. 猪瘦肉洗净，切丝。
2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4. 炒锅加热，倒入植物油。
5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。
6. 肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香。
7. 放入青椒丝，继续翻炒。
8. 青椒断生变色后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。
9. 完成。
小诀窍
1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。
2. 腌制肉丝时已加入了一些盐，后面要注意用量哦。
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