用料
主料
-
墨鱼500克
调料
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姜
5克
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蒜
5克
-
花椒
20粒
-
干辣椒
10个
-
料酒
5克
-
植物油
适量
-
葱白
10克
-
香菜
5克
香辣墨鱼仔的做法
1.墨鱼仔去掉内脏洗净备用
2.热油爆香姜蒜
3.加入少许花椒炸香
4.下入墨鱼仔
5.加入料酒和干辣椒段
6.炒至墨鱼仔里面的水分变干
7.加入葱白丝同炒
8.起锅前加入香菜即可
烹饪技巧
1、墨鱼仔本身就是咸的，炒的时候不用加盐了。
2、干辣椒建议不要省，这样炒出来的味道才好吃。
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香辣墨鱼仔的讨论
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随意吐槽
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威海宫品
[随意吐槽]味道不错
2018-12-12 19:01:55来自 美食杰 回复 0
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柠檬小清
[随意吐槽]不加盐根本不行我还加了蒸鱼豉油
2015-04-06 11:47:09来自 美食杰iPhone客户端 回复 1
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青岛网友
[随意吐槽]你这个这个是笔管鱼(小鱿鱼),不是墨鱼仔!
2014-12-16 15:05:22来自 美食杰 回复 1
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lanney12
[随意吐槽]墨鱼肚子要剪开清理，我是将干辣椒先炸香了才放的墨鱼。不用放盐和味精。
2014-12-10 18:47:39来自 美食杰iPad客户端 回复 0
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恩雅妈妈
[随意吐槽]眼睛、嘴巴不是要处理掉吗
2014-04-17 07:34:39来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
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Jwymm
[随意吐槽]因为家有人不吃辣，所以没放干辣椒，觉得还是应该有干辣椒好吃。第一次做墨鱼呢，感觉不错。
2014-03-28 20:04:21来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
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