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牛外脊的功效与作用
健脾,和胃,强筋,壮骨
牛外脊的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛外脊的食用禁忌
过敏、湿疹、肾炎、痔疮者。
牛外脊的适用人群
健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质
牛外脊的选购技巧
选购时,挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常,为新鲜牛肉。
选购忌若牛肉为深紫色并发暗,表面有粘性粘手,或发霉,有异常味,则表明牛肉不新鲜。
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