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如何挑选黑牛肝菌
以菌盖完整色泽乌黑菌柄短小为佳。
黑牛肝菌食用方法
1,放入盆内,注入清水浸泡3分钟捞出,冲淘去菌种的泥沙,拣去杂质.
2,再放入盆内,注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下,让其吸收
水分均匀,自然发胀。
3,发胀好后就可以像普通的菜那么做了,或炒或炖。
黑牛肝菌炒牛肝菌
热水泡两小时,根部最好剪掉。然后要焯一下水,把水分挤去一些。为了好吃要稍微多放一些蒜,把蒜爆香后再放入牛肝菌炒一会儿,可加青椒、肉之类的炒一会就出锅了
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