在生活中，你喜欢吃花甲吗?如果喜欢吃的话，那不妨和学习啦小编一起来欣赏下豉椒花甲的家常做法，希望对各位有帮助!
豉椒花甲的家常做法之食材
豉椒花甲的家常做法之步骤
1.花甲洗净，用淡盐水养2小时吐沙
2.花甲加姜片过水至开口
3.花甲用清水漂洗3遍，洗净余沙
4.生姜切丝，花椒泰辣洗净，葱青切段待用
5.坐锅起油，下姜丝泰辣花椒爆香
6.下豆豉酱炒香
7.下花甲，加盐、绍酒爆炒1分钟
8.下蒸鱼豉油、蚝油，爆炒1分钟，下葱青段炒香，起锅即可
豉椒花甲的家常做法之小贴士
1.花甲过水开口时间不一，一定要及时将先开口的花甲捞出，避免煮老，不要偷懒。
2.花甲吐沙后壳内仍会残留少许沙子，过水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感。
3.葱青下锅炒匀就关火出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁。
4.炒贝类，尽量不要用炒勺或者锅铲频繁翻动，而用颠锅的方式来大火爆炒，这样贝肉不容易和贝壳分离。
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