无论走到哪里，都有自己的特色美食，西樵也是。去西樵旅游，品尝西樵的特色美食，会让你的旅途更加愉快。无论你去哪里旅游，都不要忘记品尝当地的美食，体验当地的人文情怀、饮食文化等。下面有必要详细介绍一下西樵的特色美食。点击图片进入下一页(1/2)
西樵大饼西樵大饼起源于明代弘治时期。它有300多年的历史，远近闻名。被评为广东名吃之一。西樵派呈圆形，直径20厘米，大重2斤，色白中带黄。它的制作材料包括面粉、白糖、猪油、鸡蛋和西樵山的泉水，这使得它的入口又香又甜。因为蛋糕的形状像满月，意味着要度过一个满月，所以西樵人结婚庆祝时会把它作为礼物。经济的多元化发展和人们多样化的喜好促使西樵派进行产品变革。近年来，市场上出现了西樵派的新品种：蛋奶西樵派。与传统的西樵派相比，蛋奶型更软，口中有瞬间溶解的感觉，味道更鲜美。说到西樵派，也有典故。明朝弘治年间，方先富被任命为尚书时，一天起床四次，洗完衣服，准备用早餐，并不知道仆人没有送来。当他去厨房时，厨师起床太晚了，没有做早餐。方先富见案板上有发酵好的面团，急中生智，叫厨子往面团里加鸡蛋和糖，揉匀做成大饼，放在炉子上烤。过了一会儿，蛋糕烤好了，方先富用包袱布包好。他命令轿夫抬轿子，匆匆上朝。方先富来到了方超。当他看到还有时间时，他拿起蛋糕，和绿茶一起吃了起来。蛋糕又软又甜又好吃。同事闻了闻蛋糕，咽了下去。一些官员还俯下身问吃什么样的蛋糕。方先富有强烈的故乡感，不假思索地说：“这是西樵派。”散朝后，方先富又命厨子做了同样的事，做了几十个大饼，第二天带到朝室，与同僚们分享。同事们边吃边对着美味的蛋糕咕咕叫，西樵蛋糕在朝鲜出名了。方先富还经常命令厨师为自己烤东西吃或招待客人。后来，方先富称自己生病了，回到了家里。他在西樵山设立石泉书院，讲学，教村民做蛋糕。西樵山的好方法，好泉水，让西樵派更加美味。点击图片进入下一页(1/2)
云雾茶云雾茶又称苦丁茶，是西樵山的特产之一。它有几棵高大的树，厚厚的叶子和强壮的芽。花蕾被用来泡茶。颜色又黑又亮，一芽入锅。用沸水冲泡，颜色淡而苦。香味袭心肺，滋味苦涩，但余味清爽。日出前，雾天采摘的茶叶为上品，故名云雾茶。如果用山里的清泉泡茶，更是锦上添花。西樵山有一千多年的种茶历史，云雾茶曾以贡品闻名。西樵旅游部推出“盒装”和“袋装”礼品包装的西樵山云茶，以名优产品和独特风味著称，深受游客青睐和积极购买。佛手瓜佛手瓜又名核桃，属于葫芦科，为二年生草本植物。它起源于墨西哥，19世纪传入中国。西樵山的水土适合佛手瓜的生长，佛手瓜在山上被村民广泛种植，长期以来成为西樵山的特产。佛手呈短圆锥形，表面有不规则的浅纵向凹槽，与佛手相似，颜色为绿色，口感甘甜。水果里有种子，因为种子离开瓜后不能发芽，所以必须和瓜一起种。当地人称之为“种瓜得瓜”。佛手瓜营养丰富，性凉味甘，归肺、胃、脾经；它
西樵山村民世代酿造桂花酒。每年秋天，花儿都开，花深红芬芳。村民们在太阳升起、露水湿润的清晨采摘，阴干一天一夜，用山泉水蒸熟，再用每公斤桂花黄糖发酵。七天之后，放入35度以上的米酒中，封住坛口，浸泡一年后再打开。山里的村民都是用这种方法酿造的。桂花酒呈金黄色，透明，微红，醇香可口。它具有散寒、化痰、止咳的功效。是西樵山的名酒。山水豆腐花豆腐花是一种由大豆制成的小吃。将大豆浸泡在水中，磨碎，过滤，得到豆浆。在豆浆中加入凝固剂后，豆腐花就变成了典型的广东菜，在广东随处可见。经常食用可以为儿童均衡营养，增强免疫力，降低胆固醇，降低血脂，防止衰老，预防人体骨质疏松，预防男性前列腺疾病等。尤其是对女性来说。西樵山的村民用传统的石磨，用西樵山的泉水制作豆腐花，再用西樵山出产的蜂蜜，成为西樵山独特的山水豆腐花，如今在西樵山很多景区的小卖部都有卖。
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标签：营养饮食、西樵特色美食有哪些？