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折耳根的选购
茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。
折耳根的存储
避光、阴凉通风处保存。
折耳根的食用方法
1.我国食用蕺菜的习惯始于古代，凉凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。
2.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。不宜久食。
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