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蚌壳的营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
蚌壳的食疗价值
1.提高免疫力铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.清热除火能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
3.健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。、
4.消食有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.活血祛瘀促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
蚌壳的适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
蚌壳的食用禁忌
脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
蚌壳的选购技巧
俨然一蛇身，纍纍若贯珠的为上好的蚌壳
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