本文将为大家介绍“鳊鱼的制作技巧_鳊鱼的食用方法”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“鳊鱼的制作技巧_鳊鱼的食用方法”：
鳊鱼的制作技巧
制作指导：
适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。
巧去鱼腥味：
1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
鳊鱼的食用方法
武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。
切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
以上是关于“鳊鱼的制作技巧_鳊鱼的食用方法”的简单介绍，如需了解更多食材知识，请关注余音袅袅食材版块
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