本文将为大家介绍“墨鱼的选购技巧”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“墨鱼的选购技巧”：
墨鱼的选购技巧
墨鱼又称乌贼，它不但鲜脆爽口，而且蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是秋冬进补之佳品。如何选购质量上乘的墨鱼呢？可从墨鱼的体表、肌肉和气味三个方面鉴别墨鱼的优劣。
一看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。
二看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼；去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。
三闻气味：具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的，是质量好的墨鱼；闻之有强烈异臭的，是质量差的墨鱼。
选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要选购。
以上是关于“墨鱼的选购技巧”的简单介绍，如需了解更多食材知识，请关注余音袅袅食材版块
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