香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡翅也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。下面一起来看看香辣鸡翅的做法家常做法，希望对你有帮助!
香辣鸡翅的做法家常做法一
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
香辣鸡翅的做法家常做法二
材料
鸡翅 十二支,大蒜 十粒,辣椒 六支,花椒 两大匙,葱白 两支,姜 三片,玉米粉 三大匙,醃料：酱油 两大匙,盐 ㄧ小匙,白胡椒粉 两小匙,蒜末 ㄧ大匙
做法
1、所有醃料搅拌均匀备用。
2、鸡翅洗净用纸巾去除水分，两面划开醃制半小时后将玉米粉均匀抹上。
3、热油，油温约五成热即可放入。炸约3-4分(把水分炸出)捞起。 再次下锅炸酥炸熟即可捞起。
4、备ㄧ平锅用两小匙油将花椒粒炸香后滤掉。爆香葱姜蒜辣椒，再加入鸡翅和适量的糖，盐拌匀即可。
香辣鸡翅的做法家常做法三
材料
鸡翅中6个，姜一小块，蒜2瓣，生抽1大勺，料酒1大勺，泰式甜辣酱2大勺，冰糖8g，清水1碗
做法
1..鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右
2..焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫
3..煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香
4..放入冰糖
5..放入一大勺生抽
6..放入料酒，小火熬制冰糖溶化
7..倒入泰式甜辣酱
8..放入鸡翅，小火翻炒
9..炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右
10..大火炒至汤汁收浓即可
香辣鸡翅营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
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