一日三餐，无论是哪一餐，我们都要好好重视，所以，你们知道午餐的时候，可以吃哪些家常菜吗?一起来了解下吧!下面是小编为大家带来的有关最新菜谱简单家常做法午餐_午餐最有营养的家常菜，希望大家喜欢。
最新菜谱简单家常做法午餐
豆豉蒸排骨
材料：肋排、豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水
做法：1、排骨洗净斩块，加入盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒用手抓匀，腌制30分钟;
2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽，洗净切成块;姜葱都切成末;
3、往排骨内依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀;
4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用;
5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟;
6、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。
韭菜肉丝炒粉条
材料：红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖
做法：1、韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末;
2、猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟;粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连;
3、热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒;炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀;炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味;
4、炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。
凉拌手撕茄子
材料：茄子、蒜、葱、芝麻油、生抽、白糖、醋
做法：1、将茄子洗净切大块，放入蒸锅，开锅后蒸15分钟至茄子软烂;
2、红、绿尖椒洗净，切成寸段;微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱;将烤过的尖椒切成细丝;蒜瓣捣成泥;葱切碎;
3、蒸熟的茄子用手撕成细丝;加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、白醋、蒜泥和葱花，拌匀即可。
午餐最有营养的家常菜
1.丝瓜炒肉片
8月的丝瓜正当季，又好吃又便宜，买来跟肉片一起炒，荤素搭配营养又美味。这道菜的口感也是偏向粤式清淡口味，避免油腻，很适合夏天吃。
原材料：丝瓜一条，猪瘦肉200g，盐，生抽，生粉，蒜末，蚝油
做法：
丝瓜去皮洗净切成合适的片状，不要太厚，太厚炒不熟，也不能太薄，太薄没口感。
将瘦肉切薄片，放盐、生抽、生粉、蚝油腌制10分钟，大蒜拍成蒜末备用。
起锅烧油，下蒜末小火炒香，之后保持小火，下入瘦肉炒至微微断生，再下切好的丝瓜片，开大火炒熟再下点盐调味即可。丝瓜下去后一定要开大火炒，因为大火能够锁住丝瓜的汁水，小火炒的话丝瓜会出水，等你炒完就变成丝瓜汤了。
2.小炒牛肉
前面的丝瓜比较清淡口味，而这道小炒牛肉则适合喜欢香辣口味的朋友。之前赵丽颖在《中餐厅4》中也做了这道菜，色香味俱全，你也来试试吧，非常简单。
原材料：牛肉200g，小米辣3-4个，干辣椒3个，芹菜段适量，生抽，蚝油，生粉，盐，芝麻香油，糖。
做法：
将牛肉切成薄片后，放生抽、糖、蚝油、生粉和芝麻香油拌匀腌制10分钟。大家要注意，腌制牛肉的时候不能提前放盐，因为提前放盐会使牛肉脱水，导致牛肉口感变柴，然后芝麻香油也不宜过多，会夺去牛肉本来的味道。
起锅烧油，如果你使用铁锅的话，一定要烧到锅冒烟很烫的程度，然后下油滑锅，之后倒出滑锅的油，再倒入冷的油进去，这就是热锅凉油，这样做不会粘锅，如果你用的是不粘锅，那这一步可以省略，直接倒油烧热后下牛肉炒。
炒至牛肉断生，即可放入小米辣和干辣椒以及芹菜段(可用蒜苔代替)，然后翻炒均匀，再下点盐调味即可出锅。
3.四季豆炒肉末
四季豆炒肉末也是一道比较开胃下饭的风味小炒，做起来也十分简单，但这里需要十分注意的是，四季豆必须完全炒熟，不然其中的皂素会强烈刺激消化道，造成身体不适。
准备材料：四季豆200g，瘦肉末200g，小米辣适量，盐，生抽，蚝油，蒜泥。
做法：
四季豆切成丁，然后锅内烧一锅开水，水开后下入四季豆焯水1-2分钟，之后倒出在筛子里，用冷水冲一遍，冲冷水的目的是为了停止四季豆再继续加热，这样就不会变的过熟而口感变软，之后沥干水分备用。
起锅烧油，下入蒜泥炒出香味，然后下肉末炒至断生，再下焯过水的四季豆，下盐、生抽、蚝油和小米辣进行翻炒，如果你希望色泽更漂亮，可以加豆瓣酱，记住豆瓣酱有咸味，所以加了豆瓣酱的话盐要少放点。
翻炒均匀即可出锅。
4.泰式青咖喱鸡
接下来是一道充满东南亚风味的家常美食，香浓开胃不容易腻。虽然需要的材料比之前的几道菜要多，但是做起来也是相当方便快捷的。
材料：鸡肉1斤，茄子适量，青咖喱酱50克，淡椰浆200ml，清水适量，盐，黑胡椒，柠檬叶或者柠檬汁，洋葱碎
做法：
鸡肉洗净控干水分备用。
起锅烧油，下入洋葱碎小火炒软，然后加入青咖喱酱炒出香味，青咖喱酱可以通过网上购买，或者当地有卖进口商品的超市也可以买到。
炒出香味后加入淡椰浆，之后下入鸡肉，下入适量清水稀释浓度，再下入柠檬叶或者柠檬汁增添香味，大火烧开后下入切块的茄子，盖盖子转中小火焖煮10-15分钟即可，最后下盐和黑胡椒调味即可出锅。
5.家常啤酒鸭
啤酒鸭也是一道很好吃的家常菜，味道香辣，肉质软嫩，做法也是十分简单。为什么是加啤酒呢?因为啤酒可以使肉类变得更加软嫩，同时去腥提鲜，减少油腻感。
材料：鸭肉500克，啤酒一听，干辣椒少许，姜片3-4片，八角，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽
做法：
起锅烧油，下入姜片煎出香气，然后下入洗净控干水分的鸭肉，炒香煎出多余油脂。鸭肉一定要新鲜，不然会有腥味，你也可以提前把鸭肉焯水一遍。
如果鸭肉出的油脂很多，可以适当倒出来一些，下生抽炒匀，然后下入桂皮、八角、香叶和干辣椒，倒入啤酒，大火烧开，让啤酒的酒精挥发。
再倒点老抽上色，转小火盖盖子焖40分钟，最后加盐，开大火收一下汤汁即可出锅。
午餐可以吃哪些家常菜谱
啤酒红烧肉
材料：新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐
配料：白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个
做法
1.五花肉切块备好待用。
2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状
3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个
4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色
5.加入五花肉煸炒上色
6.再放入准备好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色均匀，香料出香味
7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉
8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟
9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒均匀，
10.继续在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅
酱香腰花
原料：猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个
做法
1、猪腰用刀自中间位置剖开。
2、把剖开的猪腰片平放在菜板上，用刀在猪腰腺体处斜切入刀
3、片去“腰骚”白色筋膜，腺体，把腺体片除干净可去除猪腰异味。
4、刀成30°角斜切猪腰，每刀间隔3毫米左右，进刀深度为猪腰厚度的4/5。
5、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。
6、把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲，捞出放入清水中浸泡备用。
7、黄瓜洗净后切成薄片。
8、红椒洗净后切斜段，生姜切片。
9、炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。
10、放入生姜与辣椒炒出香辣味。
11、倒入猪腰花，大火翻炒至腰花裹满酱汁。
12、倒入黄瓜片稍微翻炒。
黑椒牛柳炒意粉
原料：意大利面、牛柳
配料：红椒、青椒、洋葱
调料：黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉
做法
1、准备材料;
2、牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提前腌制;
3、红椒、青椒、洋葱分别切粗丝;
4、锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用;煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑;
5、锅中热油，稍多。放入牛柳迅速炒散，盛出备用;
6、用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿;
7、倒入意粉翻炒;最后倒入牛柳、调入黑椒汁，炒拌均匀，即可!
三文鱼鱼肉松
原料：三文鱼200克，柠檬半个
做法
1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。
2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，稍微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。
3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约需要炒7,8分钟，一定要全程小火，避免炒糊。
4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。
5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。
金瓜蜡肠饭
材料：南瓜1个，熟米饭1碗，蜡肠1根，姜三片，青豆少许。
调料：海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许。
做法
1、南瓜去掉头尾的蒂部，用小刀在南瓜1/3处下刀慢慢切成W形，分离上盖和碗身。
2、用勺子挖去南瓜瓤，洗净备用。
3、熟米饭，青豆准备好，姜切丝，蜡肠切片。
4、海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许调匀成料汁。
5、南瓜碗中放一层米饭几根姜丝铺一层蜡肠，交替着直至填满。
6、顶部再用蜡肠摆出环形。
7、中间摆上青豆。盖上南瓜上盖，放蒸锅中大火蒸30分钟至南瓜熟烂即可，吃的时候淋上料汁拌匀。
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