元旦佳节吃什么?元旦，即公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。下面小编为大家收集整理了“元旦佳节吃什么家常菜”，欢迎阅读与借鉴!
元旦佳节吃什么家常菜
黄豆焖猪蹄
【所需材料】
猪蹄一只，黄豆一大把，葱几根，生姜三片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖一小把，食用盐适量。
【制作步骤】
1.猪蹄表面刮洗干净，对半斩块。(也可以买的时候叫老板斩好。)
2.烧一锅水，冷水的时候下猪蹄，待煮开。
3.焯烫一会，取出来用凉水冲洗干净。
4.起锅放入适量的油，加入姜片煸炒片刻。
5.加入猪蹄继续翻炒片刻。
6.加入冰糖，冰糖根据个人口味增减。
7.加入洗干净的黄豆，葱打成结放入。
8.加入没过猪蹄的清水。
9.大火煮开后转小火煮至猪蹄软烂。
10.依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
芹菜炒牛肉
【所需材料】
牛肉300克，芹菜150克，葱两根，泡椒三只，大蒜两瓣，生姜两片，酱油适量，料酒适量，适量盐，适量鸡精。
【制作步骤】
1.牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
2.芹菜、葱切段，生姜切丝，大蒜切片，泡椒切碎即可。
3.炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。
4.锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。
5.再加入泡椒和芹菜略炒。
6.最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。
白灼虾
【所需材料】
2斤虾，生姜一块，适量盐，香葱适量，小米辣三个，醋适量，生抽适量，料酒适量。
【制作步骤】
1.首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。)
2.锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。(煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
3.把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。(做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。)
4.煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。这道白水煮虾就做好了，这种虾的做法很简单，入料也不复杂，只要把虾清理干净，去掉虾线和虾头脏的部分，然后用开水煮熟，就可以出锅了。根本不需要太多的调料和繁琐的步骤，调料太多就会影响到虾原来的鲜美，这样做出来的虾鲜嫩无比，弹性十足，还没有腥味，孩子很喜欢吃。
香菇油菜
【所需材料】
适量油菜，香菇八个，红椒适量，适量生抽，酱油适量，味精适量，盐适量，大蒜四瓣，生姜适量。
【制作步骤】
1.油菜用清水清洗干净，切成四瓣备用。
2.辣椒，姜，蒜，切碎。香菇用手撕碎。
3.锅中加水烧开，倒适量的食用盐，青菜焯水两分钟后捞出。
4.锅中加油烧热，倒入青菜，盐，味精炒之至入味。
5.把炒熟的青菜先摆好盘备用。
6.锅中加油烧热，把姜，蒜，红辣椒，倒进去爆香。
7.倒入香菇，盐，生抽，酱油炒之入味，炒熟之后撒上味精出锅。
8.把炒好的香菇倒在青菜上即可。
清蒸鲈鱼(各种鱼)
【所需材料】
鲈鱼一条(一斤半左右)，适量料酒，蒸鱼豉油4勺，红椒半个，生姜适量，葱两根，食用油适量，盐适量，适量糖，适量白胡椒。
【制作步骤】
1.鱼清洗干净，在鱼肚子两面划上三刀。
2.适量盐和料酒涂满鱼身，腌制十分钟，姜切丝，一部分塞进鱼肚子里，剩下的铺鱼面上
3.红椒和葱白切成细条，葱丝成细条，用水抓一抓放着备用。
4.调酱汁，蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒，备用。
5.大火烧开水，把泡葱白的水倒入锅里，料酒也到一些到锅里，可以除腥，鱼放入蒸锅大火10分钟出锅。
6.鱼出锅之后，把盘子里的鱼汁倒掉(因为鱼汁腥味比较重)将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒(喜欢吃辣的话)烧开热油淋在鱼背上。
元旦节的由来及故事
每年公历的1月1日，人们称它为元旦”，这是为什么呢? 原来在汉语里，元”是开始，也就是第一;旦”是一天或早晨的意思，两字合称就是指新年的第一天了。但这从一开始就并不是固定的。 在历法上，人们习惯称地球绕太阳转1周为1年。但是由于地球绕太阳运转没有固定的起点和终点，所以一年的起点和终点都是人为规定的，这就造成了各种历法的不一致。相传元旦”一词来自我国最早的皇帝之一??颛顼，他规定以农历正月为元”，初一为旦”◇来有的朝代对元旦的日期有所变更，但原则上还是以每年的第一天为元旦，如夏代以正月初一为元旦，但商代以12月初一为元旦，而周代又以11月初一为元旦，秦代以10月初一为元旦。直到西汉武帝时，大历史学家司马迁等人重新制定历法，并规定每年正月初一为元旦，从此历代不改。 19__年辛亥革命成功后，决定采用国际通行的公历，于是将农历元旦改为春节”，而把公历的1月1日称为元旦。新中国成立之时，开始正式使用公元纪年法”，把每年公历的1月1日定为元旦。 现在，世界上大多数国家把每年1月1日作为元旦，因为他们多采用了国际通行的公历。但也有一些国家和民族由于本地的历法传统及宗教信仰、风俗习惯、季节气候的不同，因而他们的元旦日期也不一样，这也使得这个世界多姿多彩，更显民族的特色了。
元旦送花推荐
元旦送花给普通朋友及长辈、同事上司、领导等的话，百合、太阳花、向日葵、剑兰、紫罗兰、蝴蝶兰、郁金香等都是比较好的选择，因为这些花的花语都有祝福的含意，代表对他们的新的一年的真心祝福!当然，也可以玫瑰花，不要担心会被误会，呵呵。如果要送玫瑰，可以送白玫，粉玫、香槟玫、紫玫等搭配太阳花向日葵等包装成花束，整体上大方体面。当然，最好得向花店索要一张精美的贺卡，写上你对对方的祝福语。送长辈、上司，重本一点的，送一盆精致的蝴蝶兰或盆栽的郁金香，红掌，粉掌等也是不错的哦!
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