本文将为大家介绍“韩国泡菜怎么做”，我们将会从多方面、多角度阐述，接下来请阅读“韩国泡菜怎么做”：
食材
主料：大白菜1200g，苹果1个，梨1个
辅料：盐适量，辣椒面150g，糯米粉50g，姜适量，蒜适量
做法：
1、准备好原料。
2、白菜去根，除外面的老叶子，横切开。
3、在盆内均匀的给白菜撒上盐，每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了。
4、苹果、梨去皮、去核分别在榨汁机中打成汁。
5、姜、蒜切末。
6、小锅内倒入糯米粉，倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状。
7、糯米糊放凉后，加入辣椒面。
8、倒入蒜末、姜末搅拌均匀。
9、腌好的白菜，挤去水分。
10、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。
11、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。
小贴士
1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激；
2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味；
3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。
以上是关于“韩国泡菜怎么做”的简单介绍，如需了解更多食材知识，请关注余音袅袅食材版块
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标签：韩国泡菜怎么做