糕是最近几年市场上特别热销的保健食材，不论是网络还是微商，都有很多商家在出售，也有很多人购买和食用，其实市场上出售的质量层次不起，远远没有自己在家中制作的阿胶糕质量好，而且在家中制作阿胶糕也不是什么难事，只要掌握它的用料和熬制方法就能轻松做出，下面是对它用料以及做法的详细介绍，大家可以重点了解一下。
怎样制作阿胶糕 阿胶糕的制作方法
1、制作阿胶糕时一定要提前准备好齐全的材料，他需要准备高质量的300克和各300克，仁250克，肉300克，300克，子250克，少许。准备好的东阿阿胶，一定要提前把它研成粉末，再与黄酒放在一起调匀浸泡。
2、东阿阿胶用黄酒的浸泡时间一定要超过三天，最好是在5天左右，这样他才能与黄酒充分融合，再制出阿胶糕以后口感才会比较好。在泡制东阿阿胶的过程中要把准备好的红枣全部放到烤箱的烤盘中，入烤箱烤10~15分钟，烤熟后取出降温备用。
3、提前用清水洗净并表面的水分，要提前用料理机研成粉末，准备一个不锈钢锅，把泡好以后的东阿阿胶放在锅中，加入研碎以后的冰糖粉调匀后开火煮，用中火煮开后调小火力，用小火慢慢熬。
4、熬15分钟左右，锅中的阿胶就能变成浓稠的膏状，这时再把准备好的桂，红枣以及核刚才一起放入锅中快速搅拌均匀，再继续用小火熬制10分钟左右。准备一个方形的盒子，在它的内壁上涂抹适量食用油，把熬好以后的阿胶膏取出后直接放在盒子中把它摊平压实，等它降温以后入冰箱冷藏12小时，取出后再把它切成厚薄均匀的片状，这时自制的阿胶糕已经做好，想吃时取出两片直接食用就可以。
觉得文章有用就打赏一下文章作者
微信扫一扫打赏
标签：阿胶糕