食材用料
鲫鱼两条
面粉适量
盐、酱油适量
花生油
方法
1将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。
2盆中加水，打入鸡蛋两个。
3加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散。
4倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊。
5将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中。
6平底锅烧热，倒入比较多的花生油。
7油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面。反复两次，就OK了。
1.
把小鱼处理好,用盐和料酒腌制1-2小时。
2.
面粉和淀粉3:1加点盐和酱油。
3.
锅里倒油烧热。
4.
把鱼裹上面粉。
5.放入油锅炸，放下去，不要碰它，炸好，他就会和锅分开。
觉得文章有用就打赏一下文章作者
微信扫一扫打赏
