早在上古时期人们就有“以粥养病”、“以粥强身”、“以粥生津”的说法，近代又有粥为“百补之首”的说法，粥作为我国人民的传统优良饮食，一直深受人民的喜爱，它不仅可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。而且味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化。
粥的食用方法有多种，那么在炎热的夏季怎样食用粥才能保证身体吸收更多的营养呢?
夏季养生粥：10款补脾养胃粥推荐
豆浆粥
将粳米淘洗干净，放入锅内与新鲜的豆浆同煮，加入适量砂糖或冰糖用小火煮成粥即可。此粥不但做法简单，而且夏季食用具有健脾养胃、润肺补需、滋补营养的功效。
大蒜粳米粥
先将去皮大蒜放入水中煮熟、捞出，在煮大蒜的汤汁中加入洗净的粳米同煮，将熟时再把大蒜放人粥内共煮即可。此粥具有温补肠胃、杀菌止痢的功效。对于夏季肠胃不好的人来说，不妨试一试。
薏米扁豆粥
薏米扁豆粥的主要食材是扁豆、薏米、粳米和小米。都取等量洗干净放置，将扁豆放入油锅内用中火炒熟，然后与薏米、粳米、小米一起同煮，煮至豆熟烂为止即可。使用时可适量的加些白糖。此粥具有健脾养胃、消暑止泻之功，是脾胃虚弱老人和久泻疳积小儿最理想的夏令药粥。
白扁豆粥
白扁豆粥是由白扁豆、粳米和白糖制成的。先将白扁豆用温水浸泡一夜，再与洗净的粳米一起入锅内，加水适量，同煮为粥，煮熟后加入适量白糖搅匀即可。
此粥具有健脾养胃、清暑止泻之功，可用于正常人滋补保健及脾胃虚弱、慢性腹泻、夏季烦渴等症者服用。
白鸭粳米粥
可选白鸭1只、粳米若干。在制作前，先将鸭去除毛及内脏，加水煮熟后，加适当的调料，再将其汤兑水适量后放人大米，煮粥后即可。大米性味甘平.有补中益气、健脾养胃的功效;而鸭肉性味成平，能滋阴养胃、利水消肿。二者熬成的粥具有补阴益气、健脾和胃的功效。脾胃虚弱的人不妨把此粥为夏季午餐的营养粥。
炎热的夏季，人体大量出汗，不得不喝大量的水和吃大量的冷饮，致使体内丢失一部分水分和盐分，随汗液排出的还有一定量的维生素、微量元素。
夏季养生注意补充维生素和微量元素
炎热的夏季，人体大量出汗，不得不喝大量的水和吃大量的冷饮，致使体内丢失一部分水分和盐分，随汗液排出的还有一定量的维生素、微量元素。特别是钾、钙、镁等，别看量小，如果体内含量不足，会导致食欲不枕、终日无精打采。
故夏季养生宜补钾、补钙、补镁等微量元素，更需要注意补充维生素。
夏季食补并不神秘，人们在热天都或多或少地进行饮食调整。食物有补养身体、增强机体抵抗力的功能。但不同的食物具有不同的补养功能，正确选择食物，可以发挥其最大营养效果。夏季食补将以上四项原则有机的结合，就能保证身体健康的成长，达到养生保健的效果。
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