说起莲花菜，大家都知道它营养丰富，并且烹调方式多样，是大家都喜欢吃的蔬菜。很多人都喜欢凉拌莲花菜吃，认为这样好吃又健康。大家凉拌莲花菜，多数情况下是将莲花菜切成丝，直接就拌开了，认为这样才不会有营养流失，但是有些人却认为莲花菜必须过水断生在能吃，不能生吃莲花菜。这些人认为生吃莲花菜对身体不好，那么莲花菜到底能不能生吃呢?接下来就为大家介绍。
莲花菜能不能生吃
莲花菜能不能生吃，要解决这个问题，我们可以从国内外烹饪莲花菜的方式中看出，接下来为大家介绍中西方莲花菜的烹饪方式。
1. 西餐中莲花菜的烹饪方式
我们在西餐中见到的莲花菜以两种主要的方式出场，一是配菜，二是沙拉。
首先来说装饰菜，西餐中一道主菜例如牛排常常伴随着很多配菜，然而这些菜都是其烘托主菜的效果，一般会以与主菜相同的方式进行烹调，作为配菜出场的莲花菜大多数情况下都是熟的。
2. 中餐中莲花菜的烹饪方式
中餐的烹饪方式也可分为两种热菜和冷菜。但说到中餐里的莲花菜，大家首先想到的是一些热菜如炝莲白、肉丝炒莲白、酱爆莲白等，这些都是常见的一些莲花菜的热菜。而说到冷菜，那就是凉拌莲花菜了。关于之前讨论的问题，我们查阅了大量相关的资料，发现大部分菜谱上都显示莲花菜是可以直接生吃的。
莲花菜是可以生吃的，大家可以放心食用。不过也不是每一个人都适合食用莲花菜，大家在食用前最好了解一下莲花菜不适合哪些人食用。下面就给大家讲解一下莲花菜的不适用人群吧!
莲花菜的不适用人群
1. 患有皮肤疾病，如皮肤瘙痒的人是不适合食用莲花菜的。
2. 孩童、脾胃虚寒以及消化能力不佳的人不适合食用莲花菜，因为莲花菜中含有丰富的粗纤维，这种物质比较难消化。
3. 眼睛有问题的人，如出现眼部充血等状况，这类人不适合食用莲花菜。
综上所述，莲花菜是可以生吃的，在凉拌的时候是可以不用过水的，但是这些也只是和个人习惯相关，你凉拌莲花菜时先过水也是可以的，只是要确保自己不是莲花菜的不适用人群之一。
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