用晒干的方法保存蔬菜一直都是一种常见的保存蔬菜的方法，日常中我们也会经常见到萝卜干红薯干蕨菜干等干菜，干菜不仅能够大大延长蔬菜的保质期同时也能为蔬菜带来不一样的更为浓郁的滋味，而灰条菜也是一种经常会用晒干的方式来保存的蔬菜，那么灰条菜一般要怎么晒干呢?
灰条菜干晒法
采集嫩枝
食用灰条菜要选择较为柔嫩的枝叶采摘;
择洗干净
将采摘好的灰条菜清洗干净
开水焯软
将新鲜的野菜清洗干净后，再将野菜放在蒸锅里，加盐放在开水里焯一下;野菜的茎叶含水量都比较大，不容易长时间保存，如果把新鲜的野菜直接放在太阳下晾晒，不容易晒干;
沥干水分
阳光晒干。将野菜捞出，放在太阳底下晒就可以了
虽然用晒干来增加保质期这种方法十分方便，但是在很多地方不适合这种方法，而除了晒干这种保存方法之外其实还有很多其他的保存灰条菜的好方法，下面就让小编为大家总结一下其他的灰条菜的保存方法。
灰条菜的保存方法
阴干保存法
将采集到的山野菜去掉不能食用的部分，用清水洗净，平摊在由纱窃或细铁丝搭成的、离地面30～40cm的网架上，放在阴凉处自然风干。此法应用范围较广，如木耳、黄花菜等均采用此法。若采用阳光下晒干山野菜的方法也可，只是某些绿色野菜的颜色变浅，视觉效果不好。
焯干保存法
将择好、洗净的山野菜控去水分，放入水中焯煮或放入笼屉内蒸至变色，与阴干法相似，晾至干燥。此法虽然比较麻烦，但保存时间长，且味道、颜色纯正。如柳蒿芽的保存就采用此法。
速冻保存法
将洗净、控干水分的山野菜装入标准食品袋中，放在-40℃条件下的环境中速冻30min，然后转至-18℃的的环境保存。
以上的三种灰条菜的保存方法基本上可以满足在各种条件下的灰条菜的保存，如今越来越多的人开始吃灰条菜也越来越多的人喜爱灰条菜，能够在家中保存好灰条菜也成为了越来越多朋友想要了解的内容了。
觉得文章有用就打赏一下文章作者
微信扫一扫打赏
标签：灰条菜怎么晒干