鹿角菜是海洋藻类，海洋藻类都有一个共同的特点，像海带，泡水是都是胶装饱满的，晒干了就皱巴巴的缠在一起，鹿角菜也这样，而且鹿角菜凉拌特别好吃，可是在内陆的鹿角菜都有经过泡发才能凉拌，这些都是很简单的，不过有人提出鹿角菜都已经泡发过了，还需要过水吗?关于这个问题，小编给大家做了详细的解答!
凉拌鹿角菜用过水吗
1.鹿角菜可以过水，也可以不过水。
2.如果你嫌麻烦就可以不用过水。
3.如果过水的话，鹿角菜会更干净，更卫生，口感也比较柔和，因为热水可以杀菌，也能软化鹿角菜。
哎呀，原来要过水的原因这么简单，就是为了要杀菌啊，那么我们就在凉拌前过一下水吧，很简单的操作一下就可以了，既然都说的凉拌鹿角菜的凉拌了。那就赶紧学习凉拌鹿角菜的做法吧!
凉拌鹿角菜的做法
一.材料
鹿角菜、青红椒、精盐、生姜、香醋、生抽、白糖。
二.制作步骤
1.干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。然后用清水泡发。
2.将泡发好的的鹿角菜用热水过一下，然后捞出放入冷水中浸泡。
3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
4.鹿角菜淘洗后切长段。
5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
6.倒入一汤匙香醋，洒入少许精盐，倒入一汤匙生抽，加入适量白糖，撒上蒜粒，调匀即可。请按照以上步骤加入调料。
这样一盘美味的凉拌鹿角菜就做好啦，是不是很简单，好学的你们就赶紧跟着上面的步骤学起来吧，学会做鹿角菜的这种方法不但凉拌鹿角菜适用，凉拌其他可以生吃的菜也是可以的哦!
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