乳口咸独特，营养丰富，能开胃消食，也能清热解暑，有些地区也把它叫做，那么应该怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？一会我就把自制乳方法写出来分享给大家。
自制乳黄瓜的腌制方法
乳方法一
1、把准备好的鲜嫩小黄瓜用清水净，去掉水分，再加上食用盐调匀以后腌制一天一夜，如果有条件可以在黄瓜上压一重物，能让黄瓜中的水分快速腌出。
2、把腌好的黄瓜去掉表面的盐，放在通地方风干备用，再把锅中放适量的加入几个八角和以及白糖与烧开以后加适量油，然后关火降温。
3、把煮好的料汁浇在腌好的黄瓜上，放在可以密封的容器中保存，再放在阴凉的地方腌制，三到五天以后乳黄瓜就能腌好。
乳黄瓜腌制方法二
1、腌制乳黄瓜时需要准备新鲜小黄瓜五百克，和清水以及陈醋各适量，另外再准备少量的。
2、把小黄瓜洗好以后切段，放在焯一下，然后取出过冷水，如此反复两次，取出降温。
3、把红糖和醋以及清水放在一起入锅煮开，让红糖全部化，把黄瓜段放进去腌制，放在冰箱中冷藏保存，三到五天以后黄瓜就能入味，这时自己腌制乳黄瓜就能取出食用了。
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