佛手柑粥的口味特点：果味香甜，有益气理血的功效。其做法如下：
【原料】
佛手柑10克，粳米100克。
【调料】
冰糖2小匙。
【做法】
1：将佛手柑洗净，置于铝锅内，加水适量，煎煮取汁，去渣；把粳米淘净，同冰糖一起加入盛有佛手柑汁的锅内，加水适量。
2：将盛有佛手柑汁、粳米、冰糖的锅置于旺火上烧沸，再用小火煮熟即成。
【营养价值】
佛手柑中含有大量的水分、碳水化合物、粗纤维、柠檬素，以及多种挥发性物质，具有芬芳的香味。佛手柑具有舒肝理气、和胃化痰的功效，主治肝气郁结的胁痛、肠闷、肝肾不和等症。
最后，菜瓢谷健康提示：此粥具有健脾养胃、理气止痛的功效，适用于胃弱气滞、消化不良、食欲不振、呕吐、骨质疏松等症。预计佛手柑粥制作时间25分钟。制作难易程度：
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