是生活中很受欢迎的一种食品，它不但能直接吃，还能下饭，更能制作剁椒鱼头，剁椒等多种美味菜品，但剁椒平时应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一会儿我就把剁椒的常见做法写出来告诉大家。
剁椒怎么做好吃 剁椒的制作方法
做法一
1、制作剁椒时需要准备新鲜红200克，一头，生15克，食用盐15克，白糖和各适量准备一些。
2、把大去掉外皮，取出蒜瓣用清水洗净，再把红尖椒也用清水洗净，把它们放在一起，剁成碎末，再把洗净以后剁成，把所有原料放在一起混合调匀，加入准备好的糖和食用盐。
3、再次调匀以后，把它们放到无油无水的干净玻璃瓶中，再加入准备好的白酒密封好，放在温暖的环境中，腌制两天，然后存入冰箱，7到10天以后，里面的剁椒就能发酵完成，需要时直接取出食就可以。
做法二
1、自己在家中制作剁椒时，还可以准备新鲜朝天椒5000克，大蒜一千克，食用盐500克，20克。
2、把准备好的朝天椒用清水洗净去掉蒂，它表面的水分，然后再用刀把它们切碎，剁成细末，把大蒜以后，把蒜瓣放在料理机中，搅成泥状，取出喝多好的朝天椒放在一起调匀。
3、再把准备好的食用盐和花椒放倒剁碎的中，用筷子调匀放到盒中冷藏保存，10到15天以后，里面的剁椒就能自然发酵，这时自制的剁椒就已经做好，需要时可以随时取出食用。不过取食剁椒时一定要用无油无水的筷子或者勺子，取食以后要立即密封，不然剁椒很容易发生变质。
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标签：剁椒