生活中芽苗类菜品特别受欢迎，除了人们常吃的芽和绿以及芽以外，芽也是常见的芽苗类，它是花生米在适宜环境中长出的嫩芽，它口感鲜嫩，滋味诱人，而且具有明显功效，接下来我会介绍它的功效有哪些也会告诉大家平时应该怎么吃。
花生芽的功效与作用
1、抗衰老防癌症
平时人们食用花生芽，能吸收丰富蛋白质和多种天然抗氧化成分，它们能清除人体内自由基，也能抑制人体内氧化反应发生，可以让人体各器官功能提高，也能让人体保持在比较年轻的状态，能延缓多种衰老症状发生。另外，花生芽中还含有丰富的白醇，这是一种天然物质，人体吸收他以后能有效预防癌症发生。
2、美容
平时人们多芽，还能起到减肥美容的重要作用，因为花生芽中的蛋白质在进入人体以后，能快速分解成，这些氨基酸和微量元素磷、钾、钙等营养物质一起被人体吸收，可以滋养细嫩肌肤。花生芽中不含脂肪，而且它含有一些可以促进人体内脂肪燃烧的活性成分，平时经常食用能起到减肥瘦身的重要作用。
花生芽的食用方法
1、腊肠炒花生芽
平时把花生芽和腊肠放在一起炒着吃，味道特别好，在炒制时，需要准备腊肠200克，把它切成片状，花生芽300克，提前用清水洗净去掉水分。在炒锅中放油加热以后，放入炒香，再放入腊肠炒的腊肠，微微变色，随后才能把花生芽放到锅中一起炒，炒熟以后加和食用盐调味就可以。
2、辣炒花生芽
花生芽在炒的时候放适量的，滋味特别好，在炒的时候需要准备新生芽400克，红三个，其余调味料适量，准备在炒锅中放油加热以后，把葱入锅炒香，随后把红尖椒入锅翻炒，炒匀以后放入花生芽用大火快炒，炒到花生芽变软以后加生抽和以及食用盐调味，调匀以后出锅装盘就能食用。
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