那就要大家肯定都特别熟悉，它是平时人们经常会吃的一种食材，它不单可以用来调味，还可以用来制作酱，等多种辣味食品供人们食用。其实除了这些食用方法以外，辣椒还可以腌成，供人们食用，但它的腌制方法有很多，有些人根本不知道他怎么样最好吃，今天小编就教大家几招。
怎样
整个辣椒的腌法
1、收取以后可以整个腌制，腌制时需要准备辣椒三千克，盐五百克，三千克，油三百克，四百克，和以及生还有白糖与都要适量准备一些。
2、把准备好的新鲜辣椒洗净以后去掉水分，备用，把准备好的和洗净以后，全部切成片状。
3、把准备好的放在锅中加热以后，再放入准备好的辣椒，然后放入生抽，花椒以及白糖，加热烧开，让它降温，随后放入准备好的白酒与生姜和大蒜，还有香油，调匀以后装坛密封腌制，30天以后，里面的辣椒就能腌好，想吃时可以随时取出食用。
碎辣椒的腌法
1、有些人不喜欢把辣椒整个腌制以后食用，这时他们可以把辣椒切成块状，以后再腌制，腌制的时候需要准备新鲜辣椒4000克嫩1000克，2000克，花椒以及白酒和大蒜，还有，都要适量准备一些，最后再准备适量的白糖和食用盐。
2、把辣椒洗净以后，去掉水分，再把它切成块状，黄瓜洗净以后要切成块状，而将洗净以后则要切成，大蒜切片。
3、把准备好的食用油入锅加热，然后放入花椒炒出香气，随后倒入生抽加热烧开以后，再放入白糖，白酒以及和，等调味料调匀以后制成料汁，等它降温以后，把黄瓜，大蒜以及辣椒和将芽全部放到锅中，调匀后取出，放在坛子中密封腌制，一个星期以后就能腌好。
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