瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。
【拉丁文名】:pericarpiumlagenariaehispidae【主治】:水肿腹胀，烦热口渴疮毒【采收和储藏】:夏、秋两季果实成熟时采收，鲜用或晒干。