取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀地涂上一层黄油，然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入小碗或模子中。
四是尝，白砂糖溶在水中无沉淀物和絮状物、层浮物出现，味清甘，无异味绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大。
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。