明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
是公认的高营养食材,它制成卤蛋以后滋味特别好,能为人体补充大量蛋白质和,是生活中最受欢迎的一种蛋类,但对于生出鹌鹑蛋的鹌鹑,人们了解的却不多。其实鹌鹑在宰杀以后…